“弘扬新徽菜 培育名徽厨”皖北地锅鸡技能培训班开班

　　9月16日,杜集区“新徽菜·名徽厨”职业技能培训班在淮北市杜集区段园镇牛眠村开班,来自各酒店的师傅、个体餐饮厨师及非餐饮行业的烹饪爱好者85人参加培训,为期5天。学员凭培训卷免费参加培训。

　　本次开展的“新徽菜·名徽厨”职业技能培训班,是结合杜集地域特色、饮食习俗、产业形态等因素,梳理群众认可度高、就业创业带动性强、代表本地饮食文化特色的地方名特小吃品种—“皖北地锅鸡”作为培训专业,“皖北地锅鸡”的汤汁较少,口味鲜醇,饼借菜味,菜借饼香,具有软滑与干香并存的特点,深受当地群众的青睐。

　　“新徽菜·名徽厨”是省委、省政府年初部署的十项暖民心行动之一,旨在推广徽菜职业技能,提升从业人员技能水平,打造徽菜美食文化品牌,让徽菜品牌在传承创新中发扬光大,带动更多的劳动者实现更高质量就业,提高就业收入水平。

　　作者:吴同辉 张璐名