体验舌尖上的美味!增城派潭镇春季必打卡网红美食

来源:  作者:  时间:2021-03-09 11:17:23

烟花三月,正是踏青好时节!趁阳光正好,趁微风不燥,挑一个悠闲的周末,全家人一起自驾前往有着“珠三角后花园”之称的增城郊游踏青,暂别大城市钢筋水泥,回归乡村、体验生态,走进春天里,何等惬意。尤其是增城派潭,在这里,除了游山玩水,镇上的特产美食,更是吸引了众多的游客前往。特色石矿湖生态鱼、派潭烧鸡、迟菜心、番薯、竹筒饭、盖仔粉……真的是数不胜数,还有万果小镇里的白草莓、圣诞红等水果,除了新鲜好吃,还能感受采摘的乐趣,真是让人神往。

体验舌尖上的美味!增城派潭镇春季必打卡网红美食(图1)

特色石矿湖生态鱼

增城派潭的森林海温泉度假酒店是小红书上网红们的频繁打卡地。酒店里的美食堪称一绝,最经典的莫过于特色石矿湖生态鱼啦。

体验舌尖上的美味!增城派潭镇春季必打卡网红美食(图2)

在2020年增城首届“金牌粤菜”评选活动中,森林海温泉度假酒店“生态矿湖鱼宴”斩获亚军佳绩!

体验舌尖上的美味!增城派潭镇春季必打卡网红美食(图3)

都说好山好水出好鱼,在这里,富含钙(Ca2+)、镁(Mg²+)、钾(K+)、钠(Na+)的地下水上涌形成全新的天然矿物湖,森林海大头鱼就生长其中。更高的OMEGA-3粗蛋白肌肉脂肪酸鲜味氨基酸鱼n-3族多不饱和脂肪酸让鱼的每一个部位都足够美味。大厨采用的食材都是矿物湖泊中现捕现捞的活鱼,鲜活是第一要务。

体验舌尖上的美味!增城派潭镇春季必打卡网红美食(图4)

一鱼八吃,八种做法,呈现出截然不同的八大口味,让最好的食材在大厨精湛的厨艺下,将美味发挥到极致。一口入魂酸汤鱼、醇厚鲜美砂锅鱼、金黄酥脆椒盐鱼骨、肥趣美味鱼肠煎蛋……谁能抵挡这美食的诱惑?!

推荐餐厅:森林海温泉度假酒店·雅荔轩餐厅

地址:广东省广州市增城区派潭镇白水寨大道101号

盖仔粉

盖仔粉是增城派潭的特色美食,米浆摊在用竹编织的盖子上,以柴火蒸制,这样蒸出来的粉薄白透明、富有弹性,不仅保留了浓郁的米香味,而且染上了竹盖特有的香味,“盖仔粉”的名字便由此而来。盖仔粉原料采用晚造米,水分较少有粘性也更爽口,因此制作出来的米浆较稠,米香味更浓。

体验舌尖上的美味!增城派潭镇春季必打卡网红美食(图5)

盖仔粉爽软韧筋兼备,煮泡、焖炒皆宜,吃法多样,当然最原汁原味的吃法是蒸热拌上花生油、酱油,撒上葱花,哇,入口后,口颊留米香,干爽弹牙,口感体验非常赞,真的很好吃!

推荐餐厅:胜记早餐

地址:增城派潭镇高滩路12号

增城迟菜心

老广打边炉,除了肥牛、羊肉、牛肉丸、墨鱼丸、鱼片等肉类硬菜,往往都少不了一道青菜来锦上添花、画龙点睛,而其中名气最大的当属增城迟菜心,增城迟菜心也是中国国家地理标志产品。

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迟菜心收成较普通菜心晚,故有此称,该菜菜味浓郁,鲜嫩爽口,有菜心之王的美誉。《增城县志》中就有记载迟菜心“心最美,为蔬品之冠”。增城派潭迟菜心清新爽口、甜美鲜嫩,做法多样,而且该菜属高纤维蔬菜,含有丰富的维生素、钾、钙、镁、磷、铁等多种营养成分。

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森林海温泉度假酒店雅荔轩中餐厅有道菜叫山泉水浸增城迟菜心,最简单的做法,但是最能体现迟菜心品质的一道菜。无筋无渣,原汁原味,清脆爽甜,白水寨的山泉水是灵魂。

推荐餐厅:森林海温泉度假酒店·雅荔轩中餐厅

地址:广东省广州市增城区派潭镇白水寨大道101号

派潭烧鸡

到增城派潭,如果说一定不能错过的美食,名单上定有当地有名的烧鸡。

体验舌尖上的美味!增城派潭镇春季必打卡网红美食(图8)

派潭烧鸡秘制法原始地道,首先要用料酒、生抽、蒜、盐、姜汁、砂糖等配料将整只鸡腌制起来,并通过拌和、揉搓等方式,让鸡肉最大程度地吸收配料的味道,使其更具口感。然后采用柴烧红煤炉,放入原只本地生鸡,离火高温焖烧15分钟。打开炉盖,鸡肉的香味便扑鼻而来,鸡香自然浓郁,皮碎肉爽,吃起来别有风味。

推荐餐厅:高滩烧鸡

地址:城派潭镇高滩锦绣香江健康山谷斜对面

均记客家竹筒饭

竹筒饭是源自客家人在古时去山区工作时发明的野炊方法,《滇游记》中如此记载其做法:“以毛竹截断,实米其中, 炽火畏之,竹焦而饭熟,甚香美。”

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相较于用铁锅煮的米饭,竹筒来煮制的竹筒饭要美味得多。它既有嫩竹的清香、又略带烧烤的焦香,香气十分诱人。用上增城最有名的丝苗米,然后再加入腊肉、豆腐、辣椒、香菇或者嫩笋等配料,哇,听着就令人垂涎三尺了。均记的竹筒饭米粒软糯,沁鼻的竹香与新鲜美味食材搭配在一起,真的一口饭,就让人赞不绝口。就算是再挑食、不爱吃饭的小孩,也难以抵挡这诱惑。

推荐餐厅:均记客家烧鸡竹筒饭

地址:增城区派谭镇高滩村林田坳新村路13号(香江健康山谷)

白草莓、圣诞红采摘

享受了前面介绍的正餐美食,再来点特产水果,就更完美了。来到派潭,大家记得到派潭白水寨景区里的万果小镇体验采摘乐趣,特别治愈、解压,还有很多新鲜好吃的水果呢!

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在这里,无公害大棚日本白草莓、无核沃柑、春蜜橙、黄金柑等特色水果都到了采摘的时节。尤其万果小镇的草莓,有日本白草莓、圣诞红等多个品种,采用山泉水灌溉,成熟的草莓每一个都是圆润饱满,令人垂涎欲滴。这里,万绿丛中点点红,无论是和情侣,还是家人,或者朋友,在这么风景优美的地方,采摘游玩,就是拍照刷朋友圈,晒晒图,都是无比惬意。

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万果小镇规划总面积 1500亩,其中一期规划面积 935亩,功能分区为 “一心四园九区”。“一心”是指农艺家服务中心。“四园”是蔬艺园、果艺园、花艺园、游览园。“九区”为蔬果花艺展示区、瓜果种植大棚区、假日农场、香莲引种基地、选果研发基地、科普观光大棚区、蔬果花引种实验田、火龙果生产种植区和水生作物试验田。万果小镇,果然名不虚传,真是春季郊游的好去处。

推荐农场:万果小镇

地址:广东省广州市增城区派潭镇东洞村(导航万果小镇)

增城派潭的特产美食太多,一时盘点不过来,前面介绍的都是比较经典的。大家如果也爱这么一个风景优美,有山有水有好风光的地方,对美食也有期待,那不妨前往。相信,美丽的增城派潭,还会给大家带来更多惊喜,惊艳每一位游客。

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