竹林鸡香 醉美安吉|首届安吉竹林鸡烹饪大赛火热开幕

2023年11月24日，由安吉县农业农村局等多部门联合主办、安吉县禽业协会承办的“竹林鸡香 醉美安吉”首届安吉竹林鸡烹饪大赛在安吉技师学院举行。

本次大赛旨在深入挖掘和推广安吉竹林鸡特色美食文化，持续打响“安吉竹林鸡”区域公共品牌，丰富安吉旅游文化内涵，促进竹林共富经济发展，推动乡村振兴，积极落实“味美浙江 百县千碗”工程，培育区域美食制作工匠。

本次大赛共有来自杭州、湖州及安吉本地餐饮名店大厨共30人报名参与，采取规定菜+创意自选菜的方式，以“安吉竹林鸡”为主食材，烹饪的菜品从形色香味各个方面接受评委组打分，最终决出优胜者。大赛邀请了十大中华名厨，中国烹饪大师，杭帮菜掌门人胡忠英大师，中国烹饪大师、 中国饭店协会酒店星厨委主席、 君澜酒店集团餐饮总监吴俊霖先生，高级畜牧师、南太湖乡村振兴领军人才、安吉县禽业协会会长杨维军先生，中式烹饪高级技师、中式烹饪高级考评员、安吉技师学院烹饪教师、安吉旅游协会餐饮与烹饪分会秘书长 马贵先生，安吉县农业农村局、养殖业管理科科长丁兰女士共5人担任评委组。

值得一提的是，在本次大赛中，安吉技师学院的学生们，协助各位选手完成菜品烹饪，不仅展现了优秀的职业技能素质，同时也近距离学习来自各地的名厨大师不同菜系的菜品烹饪和创意经验。

据活动承办单位安吉县禽业协会会长杨维军介绍，安吉竹林鸡是安吉县第二个区域公共品牌，也是安吉县继“安吉白茶”之后，倾力打造的第二张农产品金名片。安吉竹林鸡散养于安吉竹林之中，口感鲜美独特，肉质紧实，不柴不腻。同时，杨维军会长还以“鸡有五德”的典故，从国家原产地地理标志保护产品、本地乡土鸡种优育、竹林生态散养高运动量、统一养殖规范科学配方饲喂、数字溯源系统等五个方面，阐发了安吉竹林鸡的品质新内涵。

在各位选手的倾情制作、火热烹饪下，一道道散发着创意“鸡”情的美味菜肴，陆续出锅，在评委组专业评审打分下，最终，来自安吉技师学院的王逸统选手摘得了本次大赛的桂冠。在清香四溢、令人垂涎欲滴的氛围中，本次大赛圆满落幕，安吉县农业农村局副局长马道青为获奖选手颁发了奖品奖杯。

赛后，安吉县农业农村局副局长马道青局长接受采访时表示，安吉是绿水青山就是金山银山理念的诞生地，有着“一片叶子富了一方百姓”、“一根竹子撬动百亿产业”等产业故事，相信“一只林鸡唱响共富经济”的新的产业蓝图，必将有着更为宏大的故事格局！